19 de abril de 2012

Muffins de framboesa sem gordura :D

Ontem depois do jantar apeteceu-me mesmo ir para a cozinha. Depois de pensar um pouco ocorreu-me que podia fazer uns muffins, até porque sabia que hoje ia ter aulas todo o dia, logo precisava de algo para levar para o lanche :)

Vi imensas receitas e finalmente decidi fazer esta. É claro que no fim adaptei-a e acabou por não ficar nada parecida com a receita original :) Aqui vai:


Muffins de framboesa

Ingredientes (para seis muffins):

* 100 g de farinha de trigo (na receita original era farinha de arroz);
* 40 g de sementes de linhaça moídas (na receita original era amêndoa moída);
* 35g de açúcar amarelo (na receita original eram 70g);
* 125 ml de leite (podem usar leite de soja ou leite de amêndoa);
* Um ovo;
* Uma colher de chá de fermento (acrescentei à receita);
* Framboesas congeladas ou frescas.

Confecção:


* Numa tigela, misturar os ingredientes secos;

* Noutra, misturar bem o ovo com o leite;

* Juntar os 2 preparados rapidamente;

* Colocar a massa em forminhas para muffins de papel ou silicone;


* Colocar por cima 3 ou 4 framboesas e pressionar ligeiramente;


* Colocar em forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos.

Os meus lindinhos


Cada um destes muffins tem 145 calorias, o que os torna ideais para um lanche :)

Além disso, estes muffins são facílimos de fazer, não têm gordura adicionada (só a que está naturalmente presente nas sementes de linhaça), têm pouco açúcar, são ricos em fibras, têm os antioxidantes presentes nas framboesas e são super saborosos :D

Antes de ir para a cama pude então comer um destes muffins ainda quentinhos :D

Muffin de framboesas :D
Ficaram mesmo bons :) As sementes de linhaça dão-lhes uma consistência muito interessante, não estão muito doces e estão muito saborosos :D Acho que vou repetir esta experiência mais vezes, e recomendo-vos vivamente que experimentem :D 

Só mais uma foto :D
Até amanhã! :D

28 comentários:

  1. Oláaa :)

    Não gosto nada de frutos silvestres, mas os muffins têm um óptimo aspecto ;)
    De qualquer modo, se lhe pusesse banana ou até mesmo morango comia e com muito agrado :D Obrigada pela inspiração culinária todos os dias por aqui :)

    Beijinho*

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  2. São absolutamente de babar... tens imenso jeito e percebes imenso de comida.

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  3. ohhh... :(
    se tivesse casa em coimbra emprestava-te de muuuuito boa vontade!!!! de borla!!!!
    mas nao tenho nem conheço ninguem :(

    oh mulher.... esse muffins são de babar!!!!! mas babar mesmo!!!!
    Acho que vou experimentar um dia destes... hihihi


    Com esse valor tão alto no chocolate é injusto para o pobre coitado nao o pudermos comer... lol vou fazer greve de tudo o resto e só comer chocolate!!!

    Beijinhos minha linda. e as melhoras ****

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  4. Ai que bom aspecto!!! Obrigada pelas dicas dos cremes!
    Beijinhos

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  5. Que bom aspecto têm esses muffins. Se este sábado a minha balança for minha amiga vou-me permitir a um miminho desses. Já fiquei cheia de vontade de os cozinhar.
    Em relação ao assunto de coimbra, eu já lá dormi uma noite ( uma surpresa que me fizeram nos meus anos em 2010) mas é um pouco carote. Não te posso ajudar. Beijinhos

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  6. Estes teus muffins estão com uma aspecto delicioso:)

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  7. Joana,
    Ainda bem que te sentes melhor. Não há nada como termos a saúde em pleno!
    Os muffins ficaram com muito bom aspecto! Com mirtilos também não deve ficar mal. Não como há muito tempo, mas gostava daqueles do Starbucks...
    Exercício físico - parece-me um bom plano. Quanto tempo é que demora cada? Sentes-te bem?
    Coimbra - não tenho dicas de alojamento :(
    Beijos grandes!!

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  8. heheh sinto me lisonjeada ! mas eu n sou nenhuma profissional ( mas gostava ) ahah
    Primeiro acho que o numero de series e repetições está bem para iniciares, depois n dizes é a carga/cargas que vais fazer! depois acho que vais ter necessidade de focar mais os treinos, tipo um dia só membros inferiores, outro superiores, para n repetires os mesmos exercicios quase todos dias, mas esses que escolhes te são muito bons :) depois se quiseres posso te dar umas ideias de plano, quanto aos abs mas n faças smp da mesma forma.

    beijoca e manda me um muffin para o pequeno almoço!

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  9. Sugiro a pousada da juventude, se não arranjarem quartos. Fica entre 12 a 15€ por noite por pessoa ;)

    Os muffins têm optimo aspecto!!! Vou experimentar

    Beijinho
    J

    (já leio há mto tempo o blog, mas nunca comentei. :P)

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    Respostas
    1. Olá J :) Obrigada pelo teu comentário! :D

      A Pousada da Juventude é realmente uma hipótese, e se entretanto não arranjarmos uma alternativa é mesmo o que vamos fazer. Espero que ainda haja lugares (na de Guimarães já não havia) :)

      Beijinhos!

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  10. Olá querida,fico feliz por estares melhor.
    Nem comento os teus muffins...o aspecto é excelente...como tudo o que fazes :)
    Eu trabalho em Coimbra, mas não vivo lá...por isso não te posso acolher (mas teria muito gosto, lol). Sei que o Hotel Bragança e o Domus oferecem a possibilidade de quartos quádruplos a preços acessíveis e o Tivoli também tem essa opção por cerca de 80€ (acho). Qualquer um destes tem boa localização para o espaço da Queima, por isso até podem andar a pé (o Tivoli é o mais distante).
    Além disso na baixa de Coimbra existem imensas pensões relativamente acessíveis...é só uma questão de ligares a saber. A relação qualidade/preço do Bragança costuma ser boa, mas sempre que preciso de dormir em Coimbra procuro promoções no booking e nos próprios sites dos hotéis, como a cadeia Tivoli, Comfort Inn ou Best Western. Se puder ajudar, avisa. Bjts

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  11. Joana, desculpa mas só consigo olhar para os muffins! (eram mesmo precisas 789032 fotos dos mesmos?:))

    Em relação à questão de Coimbra, tenho lá um amigo (que por acaso estuda Medicina também), mas acho que ele partilha casa com imensa gente, não deve dar :\ mas posso é perguntar-lhe se conhece algum sítio baratinho ;)

    Beijinho*

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  12. com a beringela que comi tou com o um índice ORAC no MÁXIMO ! yupi!! lol
    realmente estou achar muito pouquinho os pesos, mas daqui a algum tempo já aumentas... na minha opinião como não irás fazer todos os dias é dia sim dia não e como não é um treino muito pesado até podes treinar tudo junto, porque fazes um dia de descanso aos músculos, mas depois quando mudares de plano, talvez seja melhor dividires os grupos musculares e adicionar novos exercicios :) enfim olha o que interessa é começar ! depois se quiseres podemos trocar ideias!

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  13. Bem, essa foto do Muffin (=Queque?) com as framboesas meio derretidas está com um ar mesmo apetitoso... E estou com o comentário acima: era mesmo necessário postares tantas fotos?!! Uma já é mau/bom o suficiente :p

    Parece-me bem a tua série de exercícios, deve ser maravilhoso ter uma inquilina como a tua! ;)

    Desde o meu último ano de faculdade que não vou a Coimbra. Gostava muito de ir às festas académicas de lá. Na altura tinha uma amiga lá a estudar, por isso a estadia ficava mais barata!

    Muitos beijinhos e ainda bem que estás a recuperar! **

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  14. Olá Joaninha

    Ainda bem que estás melhor, fico feliz por ti e cada vez te admiro mais, como é que estando doente vais para a cozinha fazer muffins?????

    Ès a pessoa mais motivadora que conheço, és incansável com toda a gente, cuidas duma casa, estudas medicina e só posso dizer que vais ser sem duvida, uma profissional excelente sigas o caminho que seguires.Desejo sinceramente para ti o melhor. Aquilo que desejamos aos que gostamos muito. Eu sei que tínhamos prometido parar com os mimos, mas hoje foi mais forte que eu.

    Vou experimentar os muffins aqui para a rapaziada! Por mim quero distancia deles...

    Olha conheço bem Coimbra, mas onde ficar só conheço mesmo o ultimo piso da Maternidade Bissaya Barreto, passei lá "ferias" por três vezes...! Mas vivo 100 Kms a sul e tenho uma big casa se precisares.

    Beijinhos

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  15. Por acaso nem tinha fome, só fiquei agora, depois de ver estas fotos com um aspecto delicioso.

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  16. Bom dia Joana!
    *Uma hora de exercícios já é puxadinho. Dizem os entendidos que a parte do descanso faz parte, para eu também não tenho paciência para isso. Quero é fazer e pronto!
    *Gengibre - acho que tem um sabor muito forte e por isso nunca comprei. Se a minha irmã ainda tiver, vou roubar-lhe um bocadinho - metendo em menos quantidade deve ficar melhor :)
    *Esparregado - no outro dia perguntaste pela minha 2ª tentativa. Meti sal a mais!! mais eu vou acertar!!!
    * Estava aqui a pensar nos teus muffins...o que é que achas que posso meter a substituir o açúcar? talvez uma colherzinha de mel? não quero usar adoçantes...
    beijos grandes

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  17. Ora para não variar muito... Que booooooom aspecto!!
    Estava aqui a pensar... Dá para trocar as framboesas por outra fruta qualquer certo? Adoro muffins de maçã :)
    Gostei muito do teu plano de exercício. Nunca pensei dizer isto... Mas estou a ressacar! Preciso de um ginásio!! Mais uma semana... Aiiii!
    Beijinhos grandes

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  18. Ainda bem que estás melhor =), as infecções urinárias são horríveis =/, já tive 3 este ano...enfim!

    os muffins, beeeem, que aspecto!!! e eu agora a morrer de fome, quase me babava!

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  19. Olá Joaninha!

    Eu hoje falei ao PT aquilo que me disseste das tensões. Ele disse que no próximo treino vai-me trazer uma banda para pôr no peito e me vai dar o relógio dele. E no fim do treino vemos no computador e gráfico.

    O que é certo é que ao pequeno almoço pus compota no pão, e durante o treino não tive que fazer paragem com as tonturas. Secalhar as tonturas era mesmo falta de açúcar.

    Da medição que fiz estava tudo bem. Mas terça-feira digo-te alguma coisa. Obrigada pela preocupação.

    Os teus muffins ficaram com um aspecto maravilhoso.

    Agora vou-te relembrar de uma coisinha: Onde está o post sobre os maracujás? Prometeste num dos posts sobre o Dubai!

    Beijinho

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  20. Ai Joana, tu bem avisas-te :o) ena, tantas fotos de muffins :o) mas que lindos e devem estar uma delicia... mais uma receita para experimentar lol
    Ainda bem que já te sentes melhor...
    Hoje já usei os produtos que a ginecologista recomendou, é da gama Lutsine... comprei 3: Bactopur Cleaning Mousse, Bactopur Factor 4 e Bactopur Creme Exfoliante. Depois tenho um antibiótipo para colocar à noite nas espinhas, mas esse não me lembro o nome, depois digo-te. A Farmaceutica disse que vendem bastantes produtos desta gama... vamos lá ver se resulta. Conheces esta marca, o que achas?
    Beijinhos grandes

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  21. Nota-se que foram feitos em forminhas de silicone, também tenho :P A receita dos muffins está maravilhosa e sem dúvida que vou experimentá-la :) Aliás, com as sementes de linhaça deste-me umas ideias light para o Cookies 'n Clouds (a minha "lojinha" online) :D

    Beijinhos e bom fim de semana!*

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  22. ahah! adorei que bom aspecto ;)

    http://pegadafeminina.blogspot.pt/

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  23. Esses muffins tem mesmo bom aspecto pah! Ja com agua na boca, Yamiiii =) Gostei do cantinho! Beijinho*

    http://bypinkhighheels.blogspot.pt/

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  24. Querida Joana

    Estando tu em terras tão distantes, em cenários certamente fabulosos, e eu aqui a lembrar-me de ti!

    especialmente porque andámos a apanhar amoras silvestres, e foram tantas que para além de as comermos ao natural, p que adoro, temos também de fazer algumas receitas com elas. E se quero uma receita mais para o saudável e fugir das carradas e excessos de açucar e gorduras que normalmente as receitas tradicionais têm, onde podia eu procurar? No blogue da Joana pois claro! E já estão no forno. Como tu, também passo a vida a adaptar as receitas que leio, e neste caso, usei farinha de trigo integral, e...como não tinha formas pequenas, vai mesmo a forma de bolo grande. Para além de ter usado amoras em vez de framboesas. Vamos ver como fica... Depois conto e mostro.

    Beijinho e espero esteja tudo a correr-te muito bem e que tragas muitas e boas recordações desses lugares e destes dias

    Ana Pereira

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  25. Woooow como consegues que fiquem assim taao altos? Q lindos!!!

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  26. Olah, como fez p nao grudar o fundo nas formas de papel? E outra pergunta, nao acha q a linhaca dah um gosto amargo?

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    Respostas
    1. Carol depende das formas que compra. Há umas que não grudam, outras que sim! Eu gosto do sabor da linhaça, não acho que fique amargo :)

      Beijinhos! :)

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